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，储存小麦和玉米方法。

储存小麦和玉米，这两种是储存时间久的农作物，如果保存得当，估计存放在家中五年不成问题。而这两种粮食储存的是小麦，毕竟北方农民喜欢吃白面馒头，玉米面饼子吃不了多少。

每年初夏时，找太阳火辣辣的天气，正当午时时把家里的小麦或者玉米放到阳光下暴晒，晒到粮食自外到里全部滚烫时收起，放进提前准备好的大瓮里或者铁桶中，不管是瓮也好，桶也罢，我们都要在底部用塑料袋装一些草木灰垫底，然后才把粮食放进去，放进去以后再用大塑料布封口，密封是保证粮食不生虫子的关键。

吸兴旺、粮暖和水分较高当令通风：新稻谷因为呼，时通风应适，降水降温。寒冷时气候，外温差大粮堆内，强通风更应加，翻粮面连系深，堆湿热分发粮，结露以防。入空竹管通气降温也可在稻谷中插。采用机械通风有前提的能够。

　　外另，粮食发霉和变质的***性要素储藏温度和湿渡过高也是添加，隔离潮气所以还应，食返潮防止粮；通风留意，的温度和湿度尽量降低储藏。粮暖和水分的变化日常平凡还应经常查抄，口尝、手捏等法子可用眼看、鼻闻、，气息及粮食的硬度查抄粮食的色泽、，问题发觉，处置及时。

（1） 小麦的储藏特点

     ①吸湿性强：小麦种皮较薄，含有大量的亲水物质，极易吸附空气中的水汽。其中白皮小麦的吸湿性比红皮小麦强，软质小麦的吸湿性比硬质小麦强。吸湿后的小麦籽粒体积增大，容易发热霉变。  

   ②后熟期长：小麦有明显后熟期，一般春小麦的后熟期较长，可达6—7个月，冬小麦后熟期相对较短，也为1—2.5个月。红皮小麦又比白皮小麦的后熟期长。小麦在后熟期间，酶活性强，呼吸强度大，代谢旺盛，容易导致粮堆“出汗”、发热和生霉现象。  

粮食收获后，粮食籽粒已与母体植株脱离，但其生命活动并未停止，仍为活的有机体，从生理上仍发生着新陈代谢，仍发生着呼吸作用。

1、有氧呼吸：有氧呼吸是活的的粮油籽粒在游离氧存在的条件下，通过一系列酶的催化作用，有机物质氧化分解成水和二氧化碳，并释放能量的过程。

2、无氧呼吸：无氧呼吸是粮油籽粒在无氧或缺氧条件下进行的。籽粒的生命活动取得能量不是靠空气中的氧直接氧化营养物质，而是靠内部的氧化与还原作用来取得能量的。无氧呼吸也叫缺氧呼吸，由于无氧呼吸基质氧化不完全，产生乙醇，因此，与发酵作用相同。