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4、稻谷发热的规律是什么？

散装稻谷发热的一般规律是：秋冬季节多从粮堆的中下层开始，以后逐渐向上发展；夏季多从朝阳靠墙面的上层开始，以后再逐渐向内发展；因漏雨或吸湿而引起的发热，则多从粮面、仓墙四周、地坪等返潮部位开始，然后再向粮堆内部及中下层发展。

在发热过程中，有的稻谷粮温上升数天后温升暂时减慢，以后再继续上升。发热上升的粮温与粮食水分高低密切相关，即原始水分在15%以下的稻谷不会超过40℃，其主要愿意是因为在高水分的稻谷上微生物繁殖速度较快。

2、稻谷储藏中有哪些注意事项？

(1)控制水分。使稻谷处于安全状态是安全储粮的根本宗旨。稻谷发热霉变都与其所含水分有关，因此稻谷入仓时必须严格控制水分。对超标准水分的粮食一定要抓紧降水工作。

(2)清理杂质。稻谷中常混有稗子、杂草、穗梗及瘪粒等有机杂质，特别在机械进粮时，由于自动分级现象会造成杂质在粮堆内积聚。这些有机杂质带菌量多，呼吸强度大，加上细小杂质使粮堆孔隙度减少，形成湿热积聚、不易散发，容易造成粮堆内发热霉变。因此，稻谷入仓时，要清理过筛，严把质量关，把粮食含杂量控制在0.5%左右，提高粮食储备的稳定性。

④粮情检测结果的填写与上报

检查人员应将检测结果及时分别登记在检测簿上。每月按规定填写“储粮安全情况月报表”上报。检查中发现的问题，应及时上报。

(2)根据季节特点制定措施

①按含水量划分储粮等级

根据粮食水分与储藏环境温度的关系，分为安全粮、半安全粮和***粮。

安全粮——可在当地安全过夏的粮食。

半安全粮——只能在气温较低的季节短期储藏，而不能在当地安全过夏的粮食。

***粮——极易发热霉变的粮食。

高水分粮——粮食水分，大大超过安全水分标准。

②根据季节特点，制定措施

春季：降水防潮

夏季：密闭治虫

秋季：通风降温(防止结露)

冬季: 低温冷冻